Brunello di Montalcino D.O.C.G. Cerbaia

Brunello di Montalcino D.O.C.G. di Cerbaia è prodotto dalle uve di Sangiovese 100% coltivato all'altitudine di 400 mt. s. l. m. esposizione Nord-Ovest. Vinificazione in tini di acciaio per 4 mesi, con successivo invecchiamento di 32 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e poi in bottiglia per al meno 4 mesi. Colore rosso rubino intenso, granato con l’invecchiamento. Odore caratteristico, fruttato, con evidenti segni di tostatura, terra e sottobosco. Intenso sapore asciutto, caldo un po’ tanninico, robusto e austero che ricorda mora, ciliegia e rovere, più idoneo a lunghissimo invecchiamento